Un barbecue elettrico può entrare nel progetto di una cucina all’aperto senza richiedere carbone o una bombola. Questo non significa però che si possa collocare ovunque o che elimini fumi di cottura e manutenzione. La gamma BBQe di Smeg, descritta nel materiale stampa ricevuto dalla redazione, offre lo spunto per progettare una zona barbecue partendo da piano, collegamento elettrico e uso reale.
La valutazione riguarda una famiglia di apparecchi, non una nostra prova comparativa. Prestazioni e dotazioni devono essere controllate sul codice che si intende acquistare.
Dimensione e zone di cottura vanno lette insieme
Nel comunicato compaiono versioni di dimensioni differenti, tra cui BBQE60X Compact Grill e BBQE90X Power Grill. La dotazione non è uguale per tutta la gamma: la scheda ufficiale del BBQE60X, per esempio, indica una zona di cottura.
È una distinzione utile quando si confrontano apparecchi più grandi con zone multiple. La possibilità di organizzare preparazioni separate va verificata per il modello effettivo; non è una caratteristica da attribuire indistintamente anche alla variante più compatta.
La superficie necessaria dipende da quante persone si servono abitualmente, non dal massimo numero di ospiti immaginabile. Un barbecue molto ampio può occupare spazio che sarebbe più utile per preparazione e appoggio; uno troppo piccolo può invece obbligare a molte cotture successive.
Il piano vicino al barbecue è parte della funzione
Prima di scegliere l’apparecchio, conviene disegnare una breve sequenza operativa: portare gli ingredienti, prepararli, cuocerli e appoggiare ciò che è pronto. Se manca una superficie utilizzabile accanto al barbecue, anche un prodotto ben attrezzato può diventare scomodo.
Vanno poi verificati ingombro dell’apparecchio, eventuale foro richiesto, sostegno e condizioni di installazione riportate nella scheda. La sigla del modello non sostituisce un disegno quotato: non va interpretata come misura sufficiente per realizzare il piano.
Per impostare l’area nel suo insieme rimandiamo alla nostra guida sull’angolo barbecue, tra misure, materiali e design outdoor. È importante separare il progetto del mobile dalle prescrizioni tecniche del dispositivo che ospiterà.
Acciaio e pulizia: controllare l’accesso ai componenti
Smeg descrive nel materiale stampa l’impiego di acciaio inox AISI 316, una vaschetta raccogligrasso removibile e resistenze sollevabili per facilitare le operazioni di pulizia. Sono dettagli da valutare anche rispetto allo spazio disponibile per estrarre e raggiungere le parti.
Un materiale resistente non rende l’apparecchio esente da cura. Detergenti ammessi, modalità di pulizia e protezione durante l’inutilizzo restano quelli delle istruzioni. Per una zona esterna è utile prevedere fin dall’inizio dove riporre accessori e protezioni, invece di considerarli solo dopo l’installazione.
Elettrico non significa senza vincoli
L’alimentazione elettrica evita la gestione del combustibile in questa forma di cottura, ma richiede una verifica del collegamento e della potenza disponibile. Cavi, prese e condizioni di esposizione devono rispettare le indicazioni dell’apparecchio e dell’impianto: non basta trovare una presa vicina.
Gli alimenti e i grassi possono comunque generare fumo e odori durante la cottura. Per terrazzi e balconi bisogna quindi considerare il contesto, le condizioni di utilizzo consentite e le eventuali regole applicabili, senza presumere che la sola assenza di fiamma renda qualsiasi collocazione adatta.
La gamma BBQe può essere interessante per chi vuole integrare la cottura elettrica in un’area outdoor progettata. La scelta utile nasce dall’equilibrio tra capacità, superficie di appoggio, manutenzione e collegamento, non soltanto dall’aspetto dell’acciaio.
Immagini fornite dall’ufficio stampa Smeg. Proprietà e diritti delle immagini restano ai rispettivi titolari.
